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廣東啟綠環保工程設備有限公司
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新聞中心餐飲有限公司廚房油煙治理設計方案
編輯：啟綠環保 瀏覽： 時間：2016-03-05
一、項目概況:
餐飲有限公司.其餐廳共設有若幹大炒爐頭，廚房工作時排放出大量油煙。油煙中的高分子多含芳烴類化合物，極易吸附在所接觸的物體上，汙黑油膩，而且還是潛在的致癌物質，對周圍環境造成汙染。現該廠有超前的環保意識，為保護環境，使周邊環境不受影響，受貴廠委托，我公司特擬定此設計方案，供貴公司領導及有關技術部門審評。
二、設計依據:
1、《中華人民共和國環境保護法》1989年12月
2、《中華人民共和國環境防護法》1984年5月
3、廣東省地方標準《大氣汙染物排放限值》DB44/27-2001
4、《飲食業油煙排放標準》（試行）GB18482-2001
5、根據《全國通用通風管道計算表》
6、電氣工程采用國家級設計規範與標準：
1）、GBJ54-83《低壓配電裝置及線路設計規範》
2）、GBJ50034-93《工業企業照明設計規範》
3）、GBJ50055-93《通用用電設備配電規範》
三、設計原則:
1、采用成熟可靠的工藝，在保證排放達標的前提下盡可能減少投資，降低運行成本。
2、非標設備應符合國家或行業相關規範並保證性能穩定，外表美觀。
1、設備應采取必要的防腐措施，延長使用壽命。
一、設計範圍
根據廠方現場采集設計參數，承擔該廠廚房油煙廢氣治理工程的工藝設計、設備、風管、電氣及自控設計，設備選型、製作、購買、安裝、運行調試和培訓操作人員。
二、設計目標
廚房油煙治理後達到國家《飲食業油煙排放標準》（試行）GB18483-2001要求。
最高允許排放濃度為2.0mg/m3，適用ISO14000國際通用標準。
三、治理方案
1、工藝的選擇
根據廚房油煙的特點，采用靜電油煙淨化工藝治理廚房油煙廢氣。
2、工藝流程:油煙罩/管 道/風 機/靜電油煙淨化器/淨氣排放.
3、工藝說明：
1）、廚房油煙經過吸油煙罩、管道引入油煙淨化裝置。
2）、在油煙淨化過程中，油煙廢氣首先經過機械過濾捕捉細微的油霧及顆粒汙染物，然後再經過電離去除有毒有害物質。
3）、通過靜電處理後的油煙廢氣通過風管高空排放。
4）、油煙淨化器每三個月定期進行維護清洗一次。
1、工作原理：
油煙淨化器是油煙在進風口被導風分流管（分流櫃）均布進入淨化器內，由淨化器內設定的格網將煙氣中的雜物與煙氣分離隔除；油煙通過電離作用在電層中進行“分解”處理，使油霧粒子“碳化”。它能高效、快速、分解油汙，並能長期保持平穩的淨化率。
通過“分解+碳化”係統處理後的油煙，再進入高壓靜電場層，由高電壓產生的臭氧進行極強氧化，將所有的油煙進一步對撞，催化、再在雙級處理的作用下強迫氣體徹底碳化分解，從而達到淨化空氣。
2、我公司生產的靜電油煙淨化器的特點：
1）、淨化效率高運行穩定。
2）、結構緊湊、新穎、體積小、重量輕、安裝使用方便。
3）、噪聲≤45dB（A）阻力小，設備風阻≤100Pa。
4）、運行成本低、耗電功率小。
5）、分解＋碳化技術，不用設置接油裝置．
6）、安裝方便，任何環境現場均可安裝，不受限製．
7）、清洗及維護方便、使用壽命長。
一、設備、風櫃選型
1、淨化器的選型:
淨化器的風量選擇與風機、風量、灶眼關係到處理效果，每個灶眼處理風量為2500 m3/h， 選用淨化器必須根據灶眼數量×2500 m3/h計算，淨化器的風量確定風機風量，風機風量不
得大於淨化器風量的15％為合適.
該餐廳共設有一樓十二隻煲仔爐，二樓共設六個大炒爐頭，四樓設五個大炒鍋，根據現場布置，擬每層樓各設一條外排風管引出廚房排放，一樓油煙風量為15000m3/h，二樓廚房油煙風量為15000m3/h，三樓廚房油煙風量為12500 m3/h。根據我公司技術人員現場勘測，擬選用3套靜電油煙淨化器進行處理。
一樓廚房選型：
產品型號：HFFJ-15K 處理風量：15000m3/h 適用爐頭：6個
主體材質: 1.5厚冷軋鋼板 功率：500W 風壓≤100Pa
外形尺寸：955×1080×1320mm（管道式） 進出風口尺寸：960×960mm
二樓廚房選型：
產品型號：HFFJ-15K 處理風量：15000m3/h 適用爐頭：6個
主體材質: 1.5厚冷軋鋼板 功率：500W 風壓≤100Pa
外形尺寸：955×1080×1320mm（管道式） 進出風口尺寸：960×960mm
三樓廚房選型：
產品型號：HFFJ-12K 處理風量：12500m3/h 適用爐頭：5個
主體材質: 1.5厚冷軋鋼板 功率：400W 風壓≤100Pa
外形尺寸：820×980×1230mm（管道式） 進出風口尺寸：860×860mm
1、 由於油煙經風管進入油煙淨化設備前產生一定的阻力，需配套一台風櫃。
一樓風櫃的選型:
產品型號：HTFC-A 20”型 處理風量：13148-22056m3/h
功 率：6.5KW 風 壓：746-463
二樓風櫃的選型：
產品型號：HTFC-A 20”型 處理風量：13148-22056m3/h
功 率：6.5KW 風 壓：746-463
三樓風櫃的選型：
產品型號：HTFC-A 18”型 處理風量：11595-19513m3/h
功 率：4.5KW 風 壓：637-394
一、運行費用分析
1、一樓（6.5＋0.5)kw/台×1.0元/kw.h=7元/h
二樓（6.5＋0.5)kw/台×1.0元/kw.h=7元/h
三樓（4.5＋0.4)kw/台×1.0元/kw.h=4.9元/h
2、淨化器每三個月清洗費用約為300元（廠方自行維護）。
3、無需專人，隻要１電工或廚師順帶管理．
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