一、    適用範圍

本指南規定了餐飲業油煙汙染物在線監測過程中油煙汙染物在線監測係統主要技術、性能、安裝調試、驗收、運維管理、質量保證的有關要求。

根據使用方式的不同，規定了固定式和便攜式兩類餐飲業油煙汙染物在線監測設備，固定式設備主要適用於在固定的采樣位置對餐飲服務單位排放的油煙汙染物進行長期監測以監控其油煙汙染物排放變化規律並對異常排放進行預警：便攜式設備主要適用於對非特定的餐飲服務單位排放的油煙汙染物進行現場監測並對異常排放進行督導

本工作指引指導餐飲企業安裝在線監控設備與聯網對接工作，包括過程監控智能係統的設備組成、采集數據參數、安裝要求、信號通訊與傳輸要求的基本內容和聯網對接要求。

二、監控要求

1．監控工藝流程圖

油煙智能監管係統由企業端監管係統和中心端監管係統、油煙排放口末端監控兩部分組成。具體構成參考圖1。

(圖1)

2．在線監控要求

油煙治理設施監控：油煙淨化器用電電流狀態，風機用電電流狀態。

汙染物濃度監控：油煙濃度，非甲烷總烴濃度。

（圖2）

二、    現場端安裝要求

1．安全要求

堅持“安全為首，預防為主”的方針，認真貫徹執行有關安全施工的各項法規、標準、規程和文件精神的要求，從技術上、組織上、管理上釆取有效措施，加強安全監督，解決和清除各種不安全因素，防止事故發生。

2．安裝施工要求

現場端監控係統的安裝應避免對企業安全生產和環境造成影響。

安裝調試人員必須有相關的操作資質，電工應持進網作業許可證，安全工程師和安全監督員應具有電力專業工程師以上專業技術任職資格，滿足電力施工相關要求，保障安裝工藝。

3．設備點位安裝原則

現場端設備點位布設應遵循全麵性、精簡性、準確性的原則。

全麵性：現場端點位布設應結合廠區的生產工藝、設施運行情況進行配置，全麵覆蓋排汙單位排汙許可證中列出的主要生產設施及治汙設施。未申領排汙許可證的汙染源，可參考環境影響評價報告中相關內容進行布點。

精簡性：在準確反映排汙單位生產情況、汙染設施運行情況的前提下，布設的點位數量力求精簡。

準確性：監測點位數據應能準確反映被監測設備的用電、生產情況、運行情況等。

4. 設備點位安裝要求

油煙在線監控係統產品，對餐飲業油煙非甲烷總烴進行監測，同時監測煙氣溫度、壓力、流速等煙氣參數，並將參數傳遞至本部門或環保部門（上傳所需的工控機及遠傳附件在此次工程範圍內）。

監測分析儀表采樣點位置選擇依據HJ76-2017《固定汙染源煙氣排放連續監測係統技術要求及監測方法（試行）》及HJ/T75-2017《固定汙染源煙氣排放連續監測技術規範（試行）》。

廢氣采樣點：處理設備出口/煙囪總排放口

根據餐飲企業排汙情況，在線監控設備應安裝處理設備出口/煙囪總排放口設備安裝應滿足以下幾點要求：

1)  盡量安裝在室內，不要安裝在屋簷、走廊等地方

2)  盡量遠離粉塵、灰塵、腐蝕性氣體

3)  盡量遠離易燃、易爆、易腐蝕性物質

4)  安裝點應穩定無震動

5)  遠離熱源

6)  避免陽光直射

7)  避免在潮濕的地方安裝

8)  電源接入點應無大的電源擾動，電源供電應穩定充足

9)  天線不可放於屏蔽金屬盒內部，應注意防雷

餐飲油煙及特征汙染物在線監測係統的采樣點的選擇是依據HJ76-2017《固定汙染源煙氣排放連續監測係統技術要求及監測方法（試行）》，最終安裝位置需經環保部門確認。依據HJ76-2017《固定汙染源煙氣排放連續監測係統技術要求及監測方法（試行）》中固定汙染源監控網設計與監控點位設置有關技術規定，采用綜合布點方法，按照監控目的確定監控點位的布設。